고구마면 볶음
🛒 재료
- 고구마 당면, 건면 80 g · 280 kcal
- 단단한 두부 80 g · 60 kcal
- 당근, 채 썰기 40 g · 16 kcal
- 빨간 피망, 슬라이스 40 g · 12 kcal
- 신선한 시금치 50 g · 10 kcal
- 표고버섯, 슬라이스 40 g · 11 kcal
- 노란 양파, 슬라이스 30 g · 12 kcal
- 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
- 생강, 갈은 5 g · 4 kcal
- 글루텐 프리 저염 간장 20 g · 10 kcal
- 참기름 10 g · 90 kcal
- 쌀 식초 10 g · 2 kcal
- 흑설탕 5 g · 20 kcal
- 식용유 10 g · 90 kcal
- 참깨 3 g · 17 kcal
👨🍳 조리법
- 고구마 당면을 포장 지침에 따라 삶으세요; 물기를 빼고 찬물에 헹군 후 들러붙지 않도록 따로 보관하세요.
- 소스를 준비하세요: 작은 그릇에 간장, 참기름, 쌀 식초, 흑설탕, 다진 마늘, 갈은 생강을 넣고 잘 섞일 때까지 휘저으세요.
- 큰 웍이나 팬에 중고불로 식용유를 데우세요. 슬라이스한 양파, 당근, 피망을 넣고 3-4분간 볶아 살짝 아삭하게 만드세요.
- 슬라이스한 버섯과 두부를 웍에 넣고, 버섯이 노릇해지고 두부가 뜨거워질 때까지 3-5분 더 볶으세요.
- 시금치가 시들 때까지 볶은 후, 삶은 고구마 당면을 넣고 준비된 소스를 전체에 부으세요.
- 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞은 후, 1-2분간 더 볶아 따뜻하게 만드세요. 서빙 전에 구운 참깨를 뿌려 장식하세요.
