스위스 차드와 병아리콩
🛒 재료
- 스위스 차드 400 g · 80 kcal
- 통조림 병아리콩, 물기 제거 240 g · 380 kcal
- 올리브 오일 20 g · 177 kcal
- 노란 양파 80 g · 32 kcal
- 마늘 쪽 10 g · 15 kcal
- 통조림 다진 토마토 150 g · 30 kcal
- 채소 육수 100 g · 5 kcal
- 갈은 커민 2 g · 0 kcal
- 훈제 파프리카 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 스위스 차드를 깨끗이 씻으세요. 줄기와 잎을 분리하고; 줄기는 잘게 다지고 잎은 대충 썰어주세요.
- 큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘, 다진 차드 줄기, 갈은 커민, 훈제 파프리카를 팬에 넣습니다. 향이 날 때까지 2-3분간 요리합니다.
- 다진 차드 잎, 통조림 다진 토마토, 채소 육수를 넣고 젓습니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓이거나 차드 잎이 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 물기를 뺀 병아리콩을 냄비에 넣고 잘 섞습니다. 5-7분 더 끓여 맛이 어우러지고 소스가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 따뜻하게 제공하고, 원한다면 신선한 파슬리로 장식하세요. 이 요리는 바삭한 빵이나 현미밥과 잘 어울립니다.
