탄두리 버섯
🛒 재료
- 크리미니 버섯 200 g · 50 kcal
- 플레인 전유 요거트 50 g · 30 kcal
- 생강 마늘 페이스트 8 g · 8 kcal
- 머스타드 오일 8 g · 65 kcal
- 베산 (병아리콩 가루) 5 g · 18 kcal
- 고춧가루 3 g · 8 kcal
- 고수 가루 3 g · 8 kcal
- 큐민 가루 2 g · 5 kcal
- 강황 가루 1 g · 4 kcal
- 가람 마살라 2 g · 5 kcal
- 암추르 가루 (말린 망고 가루) 2 g · 5 kcal
- 레몬 즙 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 크리미니 버섯을 깨끗이 씻고, 크면 반으로 자릅니다. 큰 볼에 플레인 전유 요거트, 생강 마늘 페이스트, 머스타드 오일, 베산, 고춧가루, 고수 가루, 큐민 가루, 강황 가루, 가람 마살라, 암추르 가루, 레몬 즙, 소금을 넣고 섞습니다.
- 버섯을 양념에 넣고 잘 코팅되도록 합니다. 볼을 덮고 냉장고에서 최소 30분 또는 최상의 맛을 위해 2-4시간 동안 재웁니다.
- 오븐을 200°C(400°F)로 예열하거나 그릴을 준비합니다. 양념한 버섯을 꼬치에 꿰어 각 버섯 사이에 약간의 간격을 둡니다.
- 10-15분 동안 그릴에 굽거나 오븐에 굽고, 가끔 뒤집어 버섯이 부드러워지고 약간의 그릴 자국이 생기도록 합니다. 뜨겁게 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.
