타프나드

🛒 재료

• 씨 없는 블랙 올리브 150 g · 173 kcal
• 케이퍼, 물기 제거 20 g · 5 kcal
• 멸치 필레, 물기 제거 10 g · 21 kcal
• 마늘, 다진 5 g · 7 kcal
• 엑스트라 버진 올리브 오일 50 g · 442 kcal
• 레몬즙 10 g · 2 kcal
• 후추, 갓 갈은 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 씨 없는 블랙 올리브, 물기 제거한 케이퍼, 물기 제거한 멸치 필레, 다진 마늘을 푸드 프로세서에 넣으세요.
2. 재료를 거칠게 다질 때까지 갈아준 다음, 걸쭉하고 바르기 좋은 페이스트가 될 때까지 엑스트라 버진 올리브 오일을 천천히 흘려 넣으면서 갈아주세요.
3. 레몬즙을 넣고 갓 갈은 후추로 간을 맞추세요.
4. 바삭한 빵, 크래커 또는 채소와 함께 즉시 제공하거나, 밀폐 용기에 넣어 냉장고에서 최대 일주일까지 보관하세요.