타르하나 수프
🛒 재료
- 타르하나 (건조) 20 g · 70 kcal
- 물 266 g · 0 kcal
- 무염 버터 7 g · 50 kcal
- 토마토 페이스트 4 g · 3 kcal
- 마늘, 다진 2 g · 3 kcal
- 말린 민트 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 냄비에 버터를 중불에서 녹입니다. 다진 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 향이 날 때까지 1-2분간 볶습니다.
- 타르하나 가루를 냄비에 서서히 저어가며 넣은 다음, 찬물을 천천히 추가하면서 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
- 수프를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 15-20분 동안 약한 불에서 끓입니다. 타르하나가 익고 수프가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 자주 저어줍니다.
- 소금과 말린 민트로 간을 맞춥니다. 매운맛을 더하려면 붉은 고추 플레이크를 넣어 저어줍니다. 따뜻하게 서빙합니다.
