타로 페이스트
🛒 재료
- 타로 125 g · 140 kcal
- 설탕 25 g · 97 kcal
- 고지방 코코넛 밀크 50 g · 115 kcal
- 코코넛 오일 7 g · 63 kcal
👨🍳 조리법
- 타로를 껍질을 벗기고 2-3cm 크기로 자릅니다. 타로 조각을 매우 부드러워질 때까지 약 20-25분간 찐 다음 큰 그릇에 옮깁니다.
- 뜨거울 때, 찐 타로를 포크나 감자 으깨기로 섬유질을 제거하며 부드러워질 때까지 완전히 으깹니다.
- 냄비에 코코넛 밀크, 설탕, 소금 한 꼬집을 넣고 중불에서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 코코넛 오일을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 으깬 타로를 코코넛 밀크 혼합물이 있는 냄비에 넣습니다. 중약불에서 5-10분 동안 계속 저어주며, 부드러운 농도가 되도록 옆면을 눌러주어 페이스트가 걸쭉하고 균일해질 때까지 만듭니다.
- 불에서 내려 원하는 대로 따뜻하게, 실온에서 또는 차갑게 서빙합니다.
