텝시 바틴잔
🛒 재료
- 가지 150 g · 37 kcal
- 소고기 다진 것 (살코기) 100 g · 250 kcal
- 감자 75 g · 60 kcal
- 신선한 토마토 75 g · 13 kcal
- 양파 38 g · 15 kcal
- 마늘 4 g · 5 kcal
- 토마토 페이스트 10 g · 8 kcal
- 식용유 19 g · 164 kcal
- 물 또는 소고기 육수 50 g · 5 kcal
- 이라크 세븐 스파이스 블렌드 1 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 가지와 감자를 두툼하게 썰고, 가지에 소금을 뿌려 15분간 수분을 빼낸 후 물기를 닦아줍니다. 가지와 감자 조각을 뜨거운 식용유에 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀겨 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다.
- 같은 팬에 잘게 다진 양파를 투명해질 때까지 볶은 후, 다진 소고기를 넣고 부수면서 갈색이 될 때까지 볶아줍니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
- 고기에 토마토 페이스트와 이라크 세븐 스파이스 블렌드를 넣고 잘 섞은 다음, 물 또는 소고기 육수를 부어줍니다. 5-7분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 오븐을 180°C(350°F)로 예열합니다. 오븐 용기에 튀긴 가지, 감자, 양념한 다진 소고기 혼합물을 번갈아 가며 층층이 쌓아 올립니다. 맨 위에 신선한 토마토 슬라이스를 얹어줍니다.
- 남은 소스를 층 위에 뿌려줍니다. 40-50분간 굽거나 캐서롤이 끓어오르고 토마토가 부드러워질 때까지 굽습니다. 밥이나 신선한 빵과 함께 뜨거울 때 제공합니다.
