토마티칸
🛒 재료
- 다진 소고기 (저지방) 500 g · 1250 kcal
- 감자 (껍질 벗겨 깍둑썰기) 400 g · 308 kcal
- 토마토 (잘 익은 것, 깍둑썰기) 600 g · 108 kcal
- 옥수수 알갱이 (생 또는 냉동) 300 g · 258 kcal
- 양파 (깍둑썰기) 150 g · 60 kcal
- 마늘 (다진) 10 g · 15 kcal
- 올리브 오일 20 g · 177 kcal
- 쇠고기 육수 200 g · 20 kcal
- 간 커민 2 g · 0 kcal
- 말린 오레가노 1 g · 0 kcal
- 파프리카 2 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.
- 다진 마늘, 간 커민, 말린 오레가노, 파프리카를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 다진 소고기를 넣고 스푼으로 부수면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 기름은 제거합니다.
- 깍둑썰기한 감자, 토마토, 쇠고기 육수, 소금, 후추를 넣고 끓입니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 15-20분 또는 감자가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 옥수수 알갱이를 넣고 옥수수가 완전히 익을 때까지 5분 더 조리합니다.
- 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 뜨겁게 제공하며, 선택적으로 신선한 고수나 파슬리로 장식합니다.
