우르파 케밥
🛒 재료
- 다진 양고기 (지방 비율 80/20) 250 g · 705 kcal
- 우르파 비베르 (이솟 고추) 5 g · 15 kcal
- 후추 1 g · 3 kcal
👨🍳 조리법
- 다진 양고기, 우르파 비베르, 후추를 큰 믹싱 볼에 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 반죽이 매우 부드럽고 끈적해지며 페이스트 같은 농도가 될 때까지 15-20분 동안 힘차게 반죽합니다.
- 고기 혼합물을 같은 양으로 나눈 다음, 각 부분을 넓은 금속 꼬치에 단단히 눌러 붙여 잘 고정되도록 합니다.
- 숯불 그릴이나 야외 가스 그릴에서 중강불로 케밥을 굽고, 가끔 뒤집어가며 속까지 익고 겉면이 노릇하게 그을릴 때까지 약 10-15분간 굽습니다.
- 우르파 케밥은 뜨겁게 제공하며, 일반적으로 구운 토마토, 고추, 양파, 신선한 라바시 빵과 함께 곁들입니다.
