비건 치킨 샐러드 샌드위치

🛒 재료

• 통조림 병아리콩, 물기를 빼고 헹군 것 120 g · 164 kcal
• 비건 마요네즈 30 g · 200 kcal
• 셀러리 줄기, 잘게 썬 것 40 g · 6 kcal
• 적양파, 잘게 썬 것 30 g · 12 kcal
• 디종 머스타드 5 g · 5 kcal
• 레몬즙 15 g · 4 kcal
• 신선한 딜, 다진 것 (선택 사항) 5 g · 2 kcal
• 통밀빵 60 g · 150 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 통조림 병아리콩은 물기를 빼고 헹군 다음, 중간 크기 볼에 포크나 감자 으깨는 도구로 으깨어 대부분 부드러워지면서도 약간의 식감이 남도록 합니다.
2. 으깬 병아리콩에 비건 마요네즈, 깍둑썰기 한 셀러리, 깍둑썰기 한 적양파, 디종 머스타드, 레몬즙, 다진 신선한 딜 (사용 시), 소금, 후추를 넣습니다.
3. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주고, '치킨' 샐러드가 크리미하고 고루 양념되었는지 확인합니다.
4. 비건 '치킨' 샐러드를 통밀 빵 한 조각에 넉넉히 바른 다음, 다른 한 조각으로 덮어 샌드위치를 만듭니다. 즉시 제공하며, 원한다면 상추와 함께 냅니다.