비건 수박 포케 볼
🛒 재료
- 조리된 초밥용 밥 150 g · 195 kcal
- 수박, 깍둑썰기 150 g · 45 kcal
- 아보카도, 슬라이스 75 g · 120 kcal
- 오이, 슬라이스 50 g · 7 kcal
- 익힌 껍질 벗긴 에다마메 50 g · 65 kcal
- 망고, 깍둑썰기 75 g · 45 kcal
- 김 (건해초), 잘게 썬 것 2 g · 6 kcal
- 쪽파, 썰은 것 10 g · 3 kcal
- 볶은 참깨 5 g · 29 kcal
- 타마리 (글루텐 프리 간장) 30 g · 20 kcal
- 볶은 참기름 14 g · 120 kcal
- 쌀식초 15 g · 3 kcal
- 신선한 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
- 마늘, 다진 것 5 g · 7 kcal
- 스리라차 소스 5 g · 5 kcal
- 신선한 라임 주스 15 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 수박 준비: 수박을 2.5cm 크기로 깍둑썰기합니다. 중간 크기 볼에 깍둑썰기한 수박을 타마리, 볶은 참기름, 쌀식초, 간 생강, 다진 마늘, 스리라차(사용 시)와 함께 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 수박을 재워둡니다: 볼을 덮고 냉장고에 최소 15~30분 이상 넣어두세요. 더 강한 맛을 원하면 더 오래 재워도 좋습니다. 이렇게 하면 수박이 양념을 흡수하여 포케 생선의 질감을 모방합니다.
- 볼에 담기: 조리된 초밥용 밥을 그릇에 고르게 나눠 담습니다. 재워둔 수박, 썰어둔 아보카도, 오이, 에다마메, 망고를 밥 위에 보기 좋게 올립니다.
- 장식하고 서빙: 잘게 썬 김과 볶은 참깨를 뿌리고, 썬 쪽파로 장식합니다. 즉시 서빙하여 신선하고 생생한 맛을 즐기세요.
