비건 웰링턴
🛒 재료
- 비건 퍼프 페이스트리 53 g · 187 kcal
- 크리미니 버섯 83 g · 18 kcal
- 노란 양파 25 g · 10 kcal
- 마늘 쪽 3 g · 4 kcal
- 삶은 녹색 렌즈콩 33 g · 39 kcal
- 호두 17 g · 109 kcal
- 신선한 시금치 25 g · 6 kcal
- 빵가루 8 g · 31 kcal
- 신선한 타임 1 g · 1 kcal
- 신선한 로즈마리 1 g · 0 kcal
- 간장 3 g · 2 kcal
- 올리브 오일 5 g · 40 kcal
- 디종 머스타드 3 g · 2 kcal
- 식물성 우유 5 g · 2 kcal
👨🍳 조리법
- 버섯, 양파, 마늘을 잘게 다지세요. 큰 팬에 올리브 오일을 중불로 가열한 다음 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶으세요.
- 다진 버섯과 마늘을 팬에 넣고 모든 수분이 증발하고 혼합물이 갈색이 될 때까지 약 10-15분간 조리하세요. 다진 호두, 삶은 렌즈콩, 시금치, 빵가루, 간장, 디종 머스타드, 타임, 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 섞으세요.
- 오븐을 200°C (400°F)로 예열하세요. 비건 퍼프 페이스트리 시트를 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 내용물을 감쌀 수 있을 만큼 큰 직사각형으로 펴세요.
- 페이스트리 중앙에 속 재료 혼합물을 숟가락으로 떠서 놓으세요. 페이스트리의 옆면을 속 재료 위로 접은 다음, 끝을 접어 봉인하여 깔끔한 꾸러미를 만드세요. 조심스럽게 베이킹 시트 위에 솔기가 아래로 가도록 유산지를 깔고 옮기세요.
- 웰링턴 전체 표면에 식물성 우유를 바르세요. 35-45분 동안 굽거나, 페이스트리가 황금색으로 노릇하게 부풀어 오를 때까지 굽습니다.
- 비건 웰링턴을 썰어 서빙하기 전에 10분 동안 그대로 두세요. 이렇게 하면 속 재료가 굳어 더 쉽고 깔끔하게 썰 수 있습니다.
