야채 로메인
🛒 재료
- 로메인 면 (삶은) 150 g · 200 kcal
- 배추 (채 썬) 50 g · 8 kcal
- 당근 (채 썬) 30 g · 12 kcal
- 피망 (슬라이스) 30 g · 9 kcal
- 브로콜리 꽃송이 30 g · 10 kcal
- 버섯 (슬라이스) 30 g · 7 kcal
- 스노우 피 20 g · 8 kcal
- 저염 간장 20 g · 15 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 다진 마늘 5 g · 7 kcal
- 간 생강 5 g · 4 kcal
- 야채 육수 30 g · 2 kcal
- 옥수수 전분 5 g · 18 kcal
- 흑설탕 5 g · 20 kcal
- 식용유 10 g · 90 kcal
👨🍳 조리법
- 로메인 면을 봉지 지침에 따라 알덴테가 될 때까지 삶고, 물기를 빼고 찬물로 헹궈 달라붙지 않게 한 후 참기름을 약간 넣어 버무립니다.
- 작은 볼에 간장, 야채 육수, 흑설탕, 옥수수 전분을 넣고 휘저어 소스를 만들고 따로 둡니다.
- 큰 웍이나 프라이팬에 식용유를 중강불로 가열합니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 30초 동안 향이 날 때까지 볶습니다.
- 웍에 당근, 피망, 브로콜리 꽃송이를 넣고 2-3분간 볶아 살짝 아삭하게 만듭니다. 그 다음 배추, 버섯, 스노우 피를 넣고 2분 더 볶습니다.
- 준비된 소스를 야채가 있는 웍에 붓고, 소스가 걸쭉해져 모든 야채에 고르게 코팅될 때까지 계속 저어줍니다.
- 삶은 로메인 면을 웍에 넣고 야채와 소스가 잘 섞이도록 부드럽게 버무립니다. 모든 것이 잘 뜨거워질 때까지 1-2분 더 익힙니다.
- 뜨거울 때 제공하여 정통 야채 로메인을 즐기세요.
