야채 팟 파이

🛒 재료

• 퍼프 페이스트리 시트 250 g · 950 kcal
• 냉동 혼합 채소 (완두콩, 당근, 옥수수, 강낭콩) 400 g · 170 kcal
• 양파, 다진 것 150 g · 60 kcal
• 셀러리, 다진 것 100 g · 15 kcal
• 마늘, 다진 것 10 g · 15 kcal
• 무염 버터 28 g · 200 kcal
• 밀가루 20 g · 70 kcal
• 채소 육수 480 g · 25 kcal
• 전유 120 g · 60 kcal
• 신선한 타임 잎 2 g · 1 kcal
• 흑후추 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 오븐을 200°C (400°F)로 예열하고 9인치 파이 접시나 개별 라메킨에 기름을 살짝 바르세요. 퍼프 페이스트리 시트를 접시보다 약간 크게 밀어 놓고 옆에 두세요.
2. 큰 프라이팬에 버터를 중간 불로 녹입니다. 다진 양파, 셀러리, 마늘을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 5-7분간 볶으세요.
3. 다용도 밀가루를 넣고 1분간 저어 루를 만듭니다. 채소 육수와 우유를 점차적으로 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
4. 걸쭉해진 소스에 냉동 혼합 채소와 신선한 타임 잎을 넣습니다. 잘 저어주고 후추와 소금으로 간을 맞춥니다.
5. 준비된 파이 접시에 채소 속을 붓습니다. 퍼프 페이스트리를 조심스럽게 속 위에 덮고, 여분의 반죽을 잘라내고 가장자리를 눌러 밀봉합니다.
6. 페이스트리 윗부분에 작은 칼집을 몇 군데 내어 굽는 동안 증기가 빠져나오도록 합니다. 30-35분간 굽거나 페이스트리가 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다.
7. 오븐에서 꺼내 5-10분간 식힌 후 서빙합니다. 이렇게 하면 속이 약간 굳어지고 뜨거운 속으로 인한 화상을 방지할 수 있습니다.