야채 야키우동
🛒 재료
- 우동면 (생면 또는 조리된 면) 200 g · 260 kcal
- 양배추 50 g · 13 kcal
- 당근 30 g · 12 kcal
- 붉은 피망 30 g · 9 kcal
- 양파 30 g · 12 kcal
- 크리미니 버섯 40 g · 9 kcal
- 마늘 5 g · 7 kcal
- 생강 5 g · 4 kcal
- 간장 30 g · 16 kcal
- 미림 15 g · 38 kcal
- 설탕 5 g · 20 kcal
- 식용유 10 g · 90 kcal
- 참기름 5 g · 45 kcal
- 쪽파 (고명용) 10 g · 3 kcal
- 볶은 참깨 (고명용) 2 g · 11 kcal
👨🍳 조리법
- 채소를 준비합니다: 양배추, 피망, 양파를 얇게 채 썰고, 버섯을 얇게 썰고, 마늘을 다지고, 생강을 강판에 갑니다.
- 우동면은 포장 지시에 따라 삶고, 물기를 빼고 찬물로 빠르게 헹궈 달라붙지 않게 한 다음 옆에 둡니다.
- 작은 그릇에 간장, 미림, 설탕을 함께 휘저어 소스를 만듭니다. 옆에 둡니다.
- 큰 프라이팬이나 웍에 식용유를 중강불로 가열합니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 30초간 볶습니다.
- 웍에 당근, 양파, 피망을 넣고 2-3분간 볶아 살짝 아삭하게 만듭니다. 이어서 양배추와 버섯을 넣고 2-3분 더 볶습니다.
- 조리된 우동면과 준비된 소스를 웍에 넣습니다. 모든 재료를 1-2분간 힘껏 섞어 면과 채소가 소스에 고루 코팅되고 완전히 데워지도록 합니다.
- 불에서 내린 후 참기름을 뿌려 섞습니다. 즉시 썰어둔 쪽파와 볶은 참깨로 고명하여 제공합니다.
