채식 치미창가
🛒 재료
- 큰 밀가루 토르티야 70 g · 220 kcal
- 삶은 검은콩 90 g · 115 kcal
- 삶은 현미 50 g · 65 kcal
- 슈레드 몬테레이 잭 치즈 30 g · 110 kcal
- 깍둑썰기 피망 (빨강/초록) 40 g · 10 kcal
- 깍둑썰기 노란 양파 30 g · 12 kcal
- 냉동 옥수수 알갱이 40 g · 35 kcal
- 식용유 (볶음용) 5 g · 45 kcal
- 식용유 (튀김용) 15 g · 130 kcal
- 고춧가루, 큐민, 마늘가루 5 g · 15 kcal
👨🍳 조리법
- 깍둑썰기 한 양파와 피망을 팬에 약간의 기름을 두르고 부드러워질 때까지 볶습니다. 옥수수, 조리된 검은콩, 조리된 현미, 향신료를 넣고 잘 섞어 데웁니다.
- 불에서 내린 후 다진 몬테레이 잭 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 섞습니다.
- 밀가루 토르티야를 잠시 데워 부드럽게 만듭니다. 각 토르티야 중앙에 속 재료를 넣고 옆면을 접은 다음 단단히 말아 줍니다.
- 깊은 팬이나 냄비에 식용유를 약 175°C (350°F)로 가열합니다. 각 치미창가를 이음새가 아래로 향하게 조심스럽게 뜨거운 기름에 넣습니다.
- 3-5분 동안 중간에 뒤집어 가며 모든 면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 기름에서 꺼내어 제공하기 전에 종이 타월에 기름을 빼줍니다.
