채식 오코노미야키

🛒 재료

• 밀가루 50 g · 182 kcal
• 채식 다시 75 g · 0 kcal
• 큰 달걀 50 g · 78 kcal
• 양배추, 채 썬 150 g · 38 kcal
• 쪽파, 썰은 15 g · 5 kcal
• 텐카스 (튀김 부스러기) 10 g · 50 kcal
• 베니쇼가 (절인 생강) 5 g · 3 kcal
• 나가이모 (일본 마), 갈은 25 g · 15 kcal
• 식용유 10 g · 88 kcal
• 오코노미야키 소스 20 g · 30 kcal
• 일본 마요네즈 15 g · 105 kcal
• 아오노리 (말린 녹색 해초) 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 다시를 준비하고, 양배추를 채 썰고, 쪽파를 썰고, 나가이모를 갈아서 다른 재료들을 모아둡니다.
2. 큰 볼에 밀가루, 다시 (또는 물), 달걀을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 휘젓습니다.
3. 채 썬 양배추, 쪽파, 텐카스, 베니쇼가를 반죽에 섞습니다. 나가이모를 사용한다면 갈은 나가이모를 부드럽게 넣어줍니다.
4. 큰 논스틱 팬이나 철판에 식용유를 중불로 달굽니다. 반죽의 절반을 부어 두꺼운 팬케이크 모양을 만듭니다.
5. 바닥이 황금색으로 바삭해질 때까지 5-7분간 조리합니다. 조심스럽게 뒤집어 5-7분 더 익혀 속까지 완전히 익힙니다.
6. 다 익은 오코노미야키를 접시에 옮겨 담습니다. 오코노미야키 소스와 일본 마요네즈를 넉넉히 뿌립니다.
7. 바로 제공하기 전에 아오노리를 뿌립니다. 두 번째 팬케이크도 동일하게 만듭니다.