베지 미트볼 서브
🛒 재료
- 익힌 갈색 렌즈콩 100 g · 116 kcal
- 크리미니 버섯 (잘게 다진) 50 g · 11 kcal
- 양파 (깍둑썰기) 30 g · 12 kcal
- 마늘 (다진) 5 g · 7 kcal
- 빵가루 20 g · 74 kcal
- 계란 (큰 것, 바인딩용) 25 g · 39 kcal
- 이탈리안 시즈닝 1 g · 3 kcal
- 올리브 오일 5 g · 45 kcal
- 잠수함 빵 150 g · 400 kcal
- 마리나라 소스 80 g · 40 kcal
- 모차렐라 치즈 (갈은) 30 g · 90 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 볼에 익힌 갈색 렌즈콩, 잘게 다진 크리미니 버섯, 깍둑썰기한 양파, 다진 마늘, 빵가루, 계란, 이탈리안 시즈닝, 소금과 후추 약간을 넣고 섞습니다. 응집력 있는 혼합물이 될 때까지 잘 섞어줍니다.
- 반죽을 작은 미트볼(1인분당 약 4-5개)로 만들고 올리브 오일을 살짝 바릅니다. 유산지를 깔은 베이킹 시트에 올려 200°C (400°F)에서 15-20분간, 또는 노릇하게 갈색이 돌고 단단해질 때까지 굽습니다.
- 미트볼이 구워지는 동안 작은 냄비에 마리나라 소스를 중불에서 부드럽게 데웁니다. 잠수함 빵을 세로로 자르되, 완전히 자르지 않도록 주의하고 가볍게 토스트합니다.
- 토스트한 빵에 따뜻한 마리나라 소스를 넉넉히 넣고 구운 베지 미트볼을 그 안에 배열합니다. 갈은 모차렐라 치즈를 얹고 치즈가 녹아 보글거릴 때까지 오븐에 몇 분 더 돌려줍니다. 즉시 제공합니다.
