베지 파키 마오
🛒 재료
- 넓은 쌀국수 140 g · 196 kcal
- 브로콜리 꽃송이 50 g · 17 kcal
- 당근 (슬라이스) 30 g · 12 kcal
- 홍피망 (슬라이스) 40 g · 12 kcal
- 베이비콘 (반으로 자른) 30 g · 8 kcal
- 스냅 피스 30 g · 13 kcal
- 크리미니 버섯 (슬라이스) 20 g · 4 kcal
- 마늘 (다진) 10 g · 15 kcal
- 태국 새눈고추 (다진) 5 g · 2 kcal
- 노란 양파 (슬라이스) 30 g · 12 kcal
- 식물성 기름 20 g · 180 kcal
- 간장 (연한) 22 g · 17 kcal
- 간장 (진한) 5 g · 5 kcal
- 채식 굴소스 15 g · 15 kcal
- 설탕 (야자 또는 갈색) 4 g · 16 kcal
- 신선한 태국 바질 잎 4 g · 1 kcal
👨🍳 조리법
- 신선한 넓은 쌀국수를 사용하는 경우, 조심스럽게 분리합니다. 건조 쌀국수를 사용하는 경우, 포장 지침에 따라 따뜻한 물에 부드러워질 때까지 담가두되, 너무 물러지지 않게 합니다.
- 작은 볼에 연한 간장, 진한 간장, 채식 굴소스, 설탕을 함께 섞어 소스를 만듭니다.
- 큰 웍이나 프라이팬에 식물성 기름을 센 불에 올려 반짝일 때까지 가열합니다. 다진 마늘과 고추를 넣고 15-30초간 향이 날 때까지 볶습니다.
- 슬라이스한 양파, 당근, 브로콜리, 피망을 넣고 2-3분간 살짝 아삭한 식감이 남도록 볶습니다.
- 베이비콘, 스냅 피스, 버섯을 넣고 1-2분 더 볶습니다.
- 준비된 쌀국수를 넣고 모든 재료 위에 소스 혼합물을 부어줍니다. 쌀국수와 채소가 고루 섞이도록 힘차게 버무립니다.
- 2-3분간 볶아 쌀국수가 소스를 흡수하고 살짝 그을린 듯한 색이 나도록 합니다. 마지막으로 신선한 태국 바질 잎을 넣고 숨이 죽을 때까지 섞어줍니다.
- 즉시 접시에 옮겨 담아 뜨겁게 제공합니다.
