따뜻한 시금치 샐러드
🛒 재료
- 신선한 시금치 150 g · 35 kcal
- 베이컨 25 g · 95 kcal
- 적양파 20 g · 8 kcal
- 레드 와인 식초 10 g · 3 kcal
- 올리브 오일 6 g · 53 kcal
- 디종 머스타드 3 g · 5 kcal
👨🍳 조리법
- 베이컨을 작은 조각으로 썰어주세요. 중간 불에서 프라이팬에 바삭해질 때까지 조리합니다. 베이컨 조각은 구멍 뚫린 숟가락으로 건져내고 따로 보관하며, 팬에 남은 기름은 그대로 둡니다.
- 빨간 양파를 얇게 썰어주세요. 프라이팬에 남은 베이컨 기름에 레드 와인 식초, 올리브 오일, 디종 머스타드, 설탕 한 꼬집을 넣습니다. 약한 불에서 따뜻해지고 약간 유화될 때까지 잘 휘젓습니다.
- 신선한 시금치와 얇게 썬 빨간 양파를 큰 서빙 볼에 담습니다. 따뜻한 드레싱을 시금치와 양파 위에 붓고, 시금치가 약간 시들기 시작할 때까지 부드럽게 섞습니다.
- 소금과 갓 갈아낸 후추로 간을 맞춥니다. 바삭한 베이컨 조각을 위에 올리고 즉시 서빙합니다.
