흰 강낭콩 케일 수프
🛒 재료
- 올리브 오일 4 g · 34 kcal
- 양파 25 g · 10 kcal
- 당근 13 g · 5 kcal
- 셀러리 10 g · 2 kcal
- 마늘 3 g · 3 kcal
- 야채 육수 240 g · 10 kcal
- 통조림 다진 토마토 100 g · 20 kcal
- 통조림 칸넬리니 콩 63 g · 88 kcal
- 케일 25 g · 13 kcal
- 말린 타임 0 g · 0 kcal
- 월계수 잎 0 g · 0 kcal
👨🍳 조리법
- 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 다진 마늘과 말린 타임을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 야채 육수와 다진 토마토를 붓고 월계수 잎을 넣습니다.
- 수프를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 15-20분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.
- 물기를 뺀 칸넬리니 콩과 다진 케일을 냄비에 넣습니다. 잘 저어주고 케일이 부드러워질 때까지 5-10분 더 끓입니다.
- 월계수 잎을 제거하고 맛을 본 후 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 제공하며, 취향에 따라 올리브 오일이나 신선한 허브를 곁들입니다.
