야키니쿠

🛒 재료

• 소갈비살 또는 등심, 얇게 썬 것 150 g · 375 kcal
• 간장 30 g · 15 kcal
• 미림 (단맛 쌀 와인) 15 g · 40 kcal
• 사케 (요리용 술) 15 g · 20 kcal
• 마늘, 다진 것 5 g · 8 kcal
• 생강, 간 것 5 g · 4 kcal
• 참기름 5 g · 45 kcal
• 볶은 참깨 2 g · 11 kcal
• 양파, 썬 것 30 g · 12 kcal
• 피망 (모든 색), 썬 것 30 g · 9 kcal
• 버섯 (표고버섯 또는 양송이버섯), 썬 것 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 조리법

1. 야키니쿠 소스는 간장, 미림, 사케, 다진 마늘, 간 생강, 참기름을 볼에 넣고 잘 섞어 준비합니다.
2. 얇게 썬 소고기를 얕은 접시에 담고, 준비된 소스 중 절반 정도를 붓고, 실온에서 최소 15-20분 또는 냉장고에서 최대 1시간 동안 재워둡니다.
3. 슬라이스한 양파, 피망, 버섯을 양념된 소고기와 함께 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
4. 테이블탑 그릴이나 주철 불판을 중강불로 달군 후, 소고기와 채소를 번갈아 가며 원하는 익힘 정도에 따라 자주 뒤집어가며 굽습니다.
5. 구운 야키니쿠를 남은 소스와 함께 바로 내어놓고, 볶은 참깨를 뿌리며, 선택적으로 찐 밥과 함께 제공합니다.