제이틴야글리 피라사 (올리브 오일 브레이징 리크)
🛒 재료
- 리크 1000 g · 610 kcal
- 당근 200 g · 82 kcal
- 단립종 쌀 50 g · 180 kcal
- 올리브 오일 60 g · 530 kcal
- 레몬즙 30 g · 9 kcal
- 물 480 g · 0 kcal
- 신선한 딜 10 g · 4 kcal
👨🍳 조리법
- 리크를 깨끗이 씻어 끝을 다듬고 2-3cm 두께로 썰어줍니다. 당근은 껍질을 벗겨 리크와 비슷한 두께의 둥근 모양이나 반달 모양으로 썰어줍니다.
- 넓고 얕은 냄비 바닥에 얇게 썬 당근을 한 층 깔아줍니다. 그 위에 얇게 썬 리크를 고르게 얹어줍니다.
- 리크 위에 씻어둔 쌀을 뿌려줍니다. 올리브 오일을 뿌린 후 물, 레몬즙, 설탕 한 꼬집, 소금을 넣어줍니다.
- 냄비 뚜껑을 단단히 닫고 중불에서 끓여줍니다. 약불로 줄여 35-40분간, 리크가 부드러워지고 쌀이 익어 모든 액체를 흡수할 때까지 조리합니다.
- 불에서 내려 뚜껑을 덮은 채로 10분간 둡니다. 서빙하기 전에 신선한 딜과 레몬 슬라이스로 장식하고 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.
