Małże po Bulhão Pato

🛒 Składniki

• Świeże małże 300 g · 44 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 20 g · 176 kcal
• Ząbki czosnku 10 g · 15 kcal
• Świeża kolendra 10 g · 2 kcal
• Sok z cytryny 30 g · 6 kcal
• Wytrawne białe wino 50 g · 40 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Dokładnie oczyść małże, szorując je pod zimną wodą i odrzucając te otwarte, które nie zamykają się po stuknięciu.
2. Na szerokiej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i delikatnie smaż, aż będzie aromatyczny, około 1-2 minut, bez zarumieniania.
3. Dodaj czyste małże do patelni, wraz z wytrawnym białym winem (jeśli używasz) i szczyptą soli. Szczelnie przykryj patelnię i gotuj przez 3-5 minut, co jakiś czas potrząsając, aż wszystkie małże się otworzą.
4. Zdejmij z ognia. Odrzuć małże, które się nie otworzyły. Wymieszaj ze świeżym sokiem z cytryny i obficie posyp świeżą kolendrą.
5. Podawaj natychmiast z chrupiącym pieczywem do maczania w pysznym sosie.