Krewetki scampi

🛒 Składniki

• Krewetki (obrane, oczyszczone) 200 g · 198 kcal
• Linguine lub Spaghetti (suche) 100 g · 370 kcal
• Oliwa z oliwek extra virgin 15 g · 122 kcal
• Masło niesolone 14 g · 100 kcal
• Czosnek (posiekany) 15 g · 23 kcal
• Wytrawne białe wino 60 g · 51 kcal
• Sok z cytryny 15 g · 5 kcal
• Płatki chili 1 g · 3 kcal
• Świeża pietruszka (posiekana) 5 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj linguine lub spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odłóż około 1 szklanki (240 ml) wody z makaronu, a następnie odcedź makaron.
2. Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść masło z oliwą. Dodaj posiekany czosnek i płatki chili, gotuj przez 1 minutę, aż będzie pachnące, ale nie zrumienione.
3. Dodaj krewetki do patelni i gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzejrzyste.
4. Wlej wytrawne białe wino i sok z cytryny, zeskrobując wszelkie przypieczone kawałki z dna patelni. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1-2 minuty, aby sos lekko zredukować.
5. Dodaj ugotowany makaron i trochę odłożonej wody z makaronu do patelni. Wymieszaj wszystko razem, aż makaron będzie dobrze pokryty sosem, a sos lekko zgęstnieje.
6. Wmieszaj świeżą posiekaną pietruszkę. Podawaj od razu, opcjonalnie z dodatkowymi cząstkami cytryny.