Asado de Tira (Grillowane krótkie żeberka)
Wartości odżywcze
na porcję (270 g)
🔥 980kcal
🥩 56Białko
🥑 80Tłuszcz
🍞 0Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 36 g Sól: 5 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Żeberka wołowe (cięcie Asado de Tira) 350 g · 980 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Przygotuj grill do średnio-niskiego, pośredniego żaru, zapewniając stałą temperaturę; drewno lub węgiel są tradycyjne dla autentycznego smaku.
- Obficie posól żeberka wołowe solą gruboziarnistą (preferowana jest sal gruesa) z każdej strony; nie dodawaj innych przypraw, aby zachować czysty smak mięsa.
- Umieść żeberka kością do dołu na grillu nad pośrednim żarem; zamknij pokrywę i piecz przez około 60-90 minut, obracając od czasu do czasu.
- Żeberka są gotowe, gdy mięso jest miękkie i łatwo odchodzi od kości, z piękną skarmelizowaną skórką.
- Podawaj natychmiast, zazwyczaj z prostą sałatką, pieczonymi warzywami lub sosem chimichurri.
