Chili con Carne

🛒 Składniki

• Mielona wołowina (80/20) 125 g · 313 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 18 kcal
• Fasola czerwona z puszki (odcedzona) 63 g · 79 kcal
• Bulion wołowy 63 g · 6 kcal
• Chili w proszku 4 g · 11 kcal
• Kmin rzymski 2 g · 7 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 2 kcal
• Pieprz cayenne 0 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek 4 g · 31 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni; odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek do garnka i gotuj, aż zmiękną, około 5-7 minut. Wsyp chili w proszku, kmin rzymski, wędzoną paprykę i pieprz cayenne; gotuj jeszcze 1 minutę, aż do uzyskania aromatu.
3. Wlej pomidory krojone z puszki (nie odcedzając) i bulion wołowy. Doprowadź mieszankę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez co najmniej 1 godzinę, lub do 2 godzin dla bogatszego smaku, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj odcedzoną fasolę i gotuj przez kolejne 15-20 minut, aby smaki się połączyły, a chili zgęstniało. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Podawaj gorące, opcjonalnie udekorowane startym serem, kwaśną śmietaną, posiekaną świeżą kolendrą lub zieloną cebulką.