Pieczony Kurczak Brik

🛒 Składniki

• Arkusze ciasta filo 50 g · 150 kcal
• Gotowana pierś z kurczaka, rozdrobniona 75 g · 124 kcal
• Gotowany ziemniak, purée lub pokrojony w kostkę 75 g · 65 kcal
• Cebula, drobno posiekana 20 g · 8 kcal
• Świeża natka pietruszki, posiekana 5 g · 2 kcal
• Ser tarty (np. mozzarella lub gruyere) 30 g · 99 kcal
• Duże jajko 50 g · 78 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Mielona kurkuma 0 g · 0 kcal
• Mielony kmin rzymski 0 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i lekko natłuść blachę do pieczenia. W dużej misce połącz rozdrobnionego ugotowanego kurczaka, puree ziemniaczane, drobno posiekaną cebulę, świeżą natkę pietruszki, starty ser, mieloną kurkumę, mielony kmin rzymski i czarny pieprz; dobrze wymieszaj.
2. Rozłóż dwa arkusze ciasta filo na czystej powierzchni, lekko je nakładając i delikatnie smarując oliwą z oliwek między nimi. Umieść około 1/4 szklanki mieszanki kurczaka w pobliżu jednego brzegu ciasta filo, następnie zrób małe wgłębienie na środku nadzienia i wbij do niego jajko.
3. Ostrożnie złóż ciasto filo nad nadzieniem, tworząc trójkątny lub prostokątny pakiet, dobrze uszczelniając brzegi. Powtórz z pozostałymi arkuszami filo i nadzieniem. Posmaruj wierzchy uformowanych brików odrobiną oliwy z oliwek.
4. Ułóż briki na przygotowanej blasze do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości. Podawaj natychmiast z kawałkiem cytryny, jeśli chcesz.