Zapiekane Ziti z Owocami Morza

🛒 Składniki

• Makaron Ziti, suchy 450 g · 1593 kcal
• Krewetki, surowe, obrane i oczyszczone 400 g · 340 kcal
• Małże św. Jakuba, surowe 400 g · 340 kcal
• Pomidory krojone, z puszki 800 g · 160 kcal
• Koncentrat pomidorowy 100 g · 80 kcal
• Cebula żółta 150 g · 60 kcal
• Ząbki czosnku 30 g · 45 kcal
• Oliwa z oliwek 55 g · 495 kcal
• Wytrawne białe wino 120 g · 100 kcal
• Ser ricotta, pełnotłusty 400 g · 580 kcal
• Ser mozzarella, starty 300 g · 840 kcal
• Ser parmezan, tarty 80 g · 320 kcal
• Świeża pietruszka, posiekana 30 g · 10 kcal
• Suszone oregano 5 g · 15 kcal
• Płatki chili 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj makaron ziti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente; odcedź i odstaw. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5-7 minut.
3. Dodaj posiekany czosnek, suszone oregano i płatki chili (jeśli używasz); gotuj przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Wlej białe wino i gotuj na wolnym ogniu, aż objętość zmniejszy się o połowę.
4. Wmieszaj pokrojone pomidory i koncentrat pomidorowy, doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aby smaki się połączyły. Dopraw solą do smaku.
5. Delikatnie wmieszaj krewetki i małże św. Jakuba do sosu; gotuj tylko przez 2-3 minuty, aż owoce morza będą ledwo nieprzezroczyste. Natychmiast zdejmij z ognia, aby zapobiec rozgotowaniu.
6. W dużej misce połącz ugotowane ziti, sos marinara z owocami morza, ser ricotta i połowę startej mozzarelli. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
7. Przełóż mieszankę do naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm. Posyp równomiernie resztą startej mozzarelli i startego parmezanu.
8. Piecz przez 25-30 minut, lub do momentu, aż ser będzie bulgotał i nabierze złotobrązowego koloru. Odstaw na 5-10 minut przed podaniem, udekorowany świeżą posiekaną pietruszką.