Zupa Fideo

🛒 Składniki

• Makaron fideo 38 g · 141 kcal
• Pomidory Roma 75 g · 14 kcal
• Biała cebula 13 g · 5 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 4 kcal
• Bulion drobiowy 240 g · 24 kcal
• Olej roślinny 7 g · 63 kcal
• Świeża kolendra 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W blenderze połącz 75 g (około 1 mały) pomidora Roma, 13 g białej cebuli (mały kawałek) i 3 g czosnku (mniej niż 1 ząbek) z 30 ml bulionu drobiowego; zmiksuj na gładki sos. Odstaw ten sos pomidorowy na jedną porcję.
2. Rozgrzej 7 g (około 1/2 łyżki) oleju roślinnego w małym garnku lub głębokiej patelni na średnim ogniu. Dodaj 38 g makaronu fideo i smaż, często mieszając, aż do uzyskania złotobrązowego koloru, około 3-5 minut. Uważaj, aby nie przypalić.
3. Wlej przygotowany sos pomidorowy do garnka z opiekanym fideo. Gotuj przez 2-3 minuty, mieszając, aby sos lekko zgęstniał i smaki się połączyły.
4. Dodaj pozostały bulion drobiowy (210 ml) do garnka. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na niski, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut lub do miękkości fideo.
5. Dopraw solą do smaku. Podawaj gorące, udekorowane 4 g (około 1 łyżki) świeżej kolendry, jeśli chcesz. Dla bogatszego smaku możesz dodać odrobinę soku z limonki lub kleks śmietany (meksykańskiej kwaśnej śmietany) do swojej porcji.