Zupa jęczmienna

🛒 Składniki

• Kasza pęczak 150 g · 525 kcal
• Pierś kurczaka 300 g · 495 kcal
• Rosół drobiowy 1000 g · 30 kcal
• Marchew 150 g · 60 kcal
• Seler naciowy 100 g · 16 kcal
• Cebula 150 g · 60 kcal
• Ziemniaki 200 g · 154 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 130 kcal
• Świeża pietruszka 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Płucz pęczak dokładnie pod zimną wodą; moczyć przez co najmniej 30 minut, a następnie odcedź.
2. Pokrój pierś kurczaka, marchew, seler naciowy, cebulę i ziemniaki w małe, równe kawałki.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnim ogniu; dodaj cebulę, marchew i seler, gotuj do zmięknięcia przez około 5-7 minut.
4. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
5. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś kurczaka i gotuj, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron, około 5 minut.
6. Dodaj odcedzony pęczak, pokrojone w kostkę ziemniaki, bulion drobiowy, 5g soli i 0.5g czarnego pieprzu. Doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45-50 minut, lub aż pęczak i warzywa będą miękkie.
8. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw. Rozlej do miseczek i udekoruj świeżą posiekaną pietruszką przed podaniem.