Bazella (Gulasz z groszku i marchewki z wołowiną)

🛒 Składniki

• Wołowina gulaszowa 100 g · 180 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 66 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Czosnek 4 g · 6 kcal
• Koncentrat pomidorowy 8 g · 6 kcal
• Pomidory krojone z puszki 100 g · 20 kcal
• Mrożony groszek 100 g · 80 kcal
• Marchew 25 g · 10 kcal
• Woda 75 g · 0 kcal
• Gotowany biały ryż 100 g · 130 kcal
• Libijska mieszanka 7 przypraw 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnio-mocnym ogniu. Dodaj wołowinę gulaszową i obsmaż ze wszystkich stron do zrumienienia, w razie potrzeby partiami, następnie odłóż.
2. W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5-7 minut. Dodaj mielony czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i libańską mieszankę 7 przypraw, gotując przez 1-2 minuty, aby pogłębić smaki. Zwróć obsmażoną wołowinę do garnka.
4. Dodaj do garnka pokruszone pomidory, posiekaną marchew i wodę. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, lub aż wołowina będzie miękka.
5. Wmieszaj mrożony groszek i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut, lub aż groszek będzie ugotowany, a gulasz lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Bazellę podawaj na gorąco, tradycyjnie z dodatkiem puszystego białego ryżu.