Wołowina z groszkiem cukrowym

🛒 Składniki

• Stek z wołowiny (flank) 150 g · 250 kcal
• Groszek cukrowy 100 g · 40 kcal
• Sos sojowy 30 g · 20 kcal
• Skrobia kukurydziana 6 g · 20 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Olej roślinny 15 g · 130 kcal
• Sos ostrygowy 15 g · 15 kcal
• Ocet ryżowy 15 g · 5 kcal
• Woda 60 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Wołowinę pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien na kawałki wielkości kęsa.
2. W misce połącz pokrojoną wołowinę z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżeczką skrobi kukurydzianej i 1 łyżeczką oleju sezamowego; dobrze wymieszaj i marynuj przez 15 minut.
3. Przygotuj sos, łącząc 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżkę sosu ostrygowego, 1 łyżkę octu ryżowego, 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej, 4g cukru i 60ml wody lub bulionu.
4. Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego w dużym woku lub patelni na wysokim ogniu, aż zacznie się błyszczeć.
5. Dodaj zamarynowaną wołowinę do woka i smaż przez 2-3 minuty, aż się zarumieni, następnie wyjmij z woka i odstaw na bok.
6. Dodaj posiekany czosnek i starty świeży imbir do woka i smaż przez 30 sekund, aż będzie aromatyczny.
7. Dodaj groszek cukrowy do woka i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie jasnozielony i chrupiąco-delikatny.
8. Włóż wołowinę z powrotem do woka, wlej przygotowany sos i szybko mieszaj, aż sos zgęstnieje i pokryje wołowinę oraz groszek cukrowy.