Wołowina z brokułami stir-fry

🛒 Składniki

• Wołowina z ligawy, cienko pokrojona 150 g · 270 kcal
• Różyczki brokuła 150 g · 51 kcal
• Sos sojowy o obniżonej zawartości sodu 30 g · 18 kcal
• Sos ostrygowy 20 g · 15 kcal
• Skrobia kukurydziana 10 g · 38 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 8 kcal
• Olej sezamowy prażony 5 g · 45 kcal
• Olej roślinny 14 g · 126 kcal
• Woda lub bulion wołowy 30 g · 4 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Cienko pokrój wołowinę w poprzek włókien; w misce połącz wołowinę z 1 łyżką sosu sojowego, 1 łyżką skrobi kukurydzianej i szczyptą czarnego pieprzu, następnie marynuj przez 15 minut.
2. Przygotuj sos, mieszając w małej misce pozostały sos sojowy, sos ostrygowy, skrobię kukurydzianą, olej sezamowy, starty imbir, posiekany czosnek i wodę/bulion; odstaw na bok.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub w woku na średnim ogniu; dodaj marynowaną wołowinę i smaż, mieszając, aż zbrązowieje i będzie ugotowana, około 2-3 minut, następnie wyjmij wołowinę i odstaw.
4. Dodaj różyczki brokuła do tej samej patelni, dodając łyżkę wody w razie potrzeby, i smaż przez 3-5 minut, aż będą jędrne, ale chrupiące.
5. Włóż z powrotem ugotowaną wołowinę do patelni z brokułami; ostatni raz wymieszaj przygotowany sos i polej nim wołowinę i brokuły.
6. Smaż jeszcze 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje i pokryje wołowinę i brokuły; podawaj natychmiast, opcjonalnie udekorowane sezamem lub zieloną cebulką, zazwyczaj z ryżem.