Wołowina Bulgogi

🛒 Składniki

• Antrykot wołowy (lub ribeye), cienko pokrojony 150 g · 395 kcal
• Sos sojowy 24 g · 17 kcal
• Cukier brązowy 10 g · 39 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 40 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 8 kcal
• Imbir, starty 3 g · 2 kcal
• Zielona cebulka, posiekana 5 g · 2 kcal
• Cebula żółta, cienko pokrojona 25 g · 10 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę cienko w poprzek włókien na kawałki wielkości kęsa; dla ułatwienia krojenia, częściowo zamroź wołowinę na około 30 minut.
2. W dużej misce połącz sos sojowy, brązowy cukier, olej sezamowy, posiekany czosnek, starty imbir i czarny pieprz, aby stworzyć marynatę.
3. Dodaj pokrojoną wołowinę, cebulę żółtą i zieloną cebulkę do marynaty; dobrze wymieszaj, aby całe mięso było pokryte.
4. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2-4 godziny, aby smaki się połączyły.
5. Rozgrzej dużą patelnię lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu; w razie potrzeby dodaj niewielką ilość oleju, a następnie ułóż marynowaną wołowinę w jednej warstwie, nie przeładowując patelni.
6. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż wołowina będzie zarumieniona i ugotowana; w razie potrzeby smaż partiami; nie rozgotuj, aby mięso pozostało delikatne.
7. Po ugotowaniu całej wołowiny, wróć wszystkie porcje na patelnię, delikatnie wymieszaj i podawaj natychmiast.