Cazuela wołowa

🛒 Składniki

• Wołowina z łopatki, pokrojona w kostkę 200 g · 250 kcal
• Ziemniaki, duże kawałki 200 g · 160 kcal
• Dynia, duże kawałki 150 g · 40 kcal
• Kukurydza w kolbie, pół 100 g · 86 kcal
• Marchew, duże kawałki 50 g · 20 kcal
• Biały ryż, surowy 30 g · 110 kcal
• Cebula, posiekana 30 g · 12 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Bulion wołowy 300 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 5 g · 45 kcal
• Świeża kolendra, posiekana 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kawałki wołowiny ze wszystkich stron; wyjmij i odłóż na bok.
2. Dodaj posiekaną cebulę i przeciśnięty czosnek do garnka, smaż, aż zmiękną i staną się aromatyczne, około 5 minut.
3. Włóż obsmażoną wołowinę z powrotem do garnka, następnie wlej bulion wołowy. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut.
4. Dodaj ziemniaki i marchew do garnka. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut.
5. Wymieszaj dynię, kukurydzę i surowy ryż. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, lub do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie, a ryż ugotowany.
6. Podawaj gorące, udekorowane świeżą posiekaną kolendrą.