Kurczak z puszki piwa

🛒 Składniki

• Cały kurczak 1800 g · 4500 kcal
• Jasne piwo typu lager 355 g · 120 kcal
• Oliwa z oliwek 30 g · 240 kcal
• Wędzona papryka 14 g · 40 kcal
• Czosnek granulowany 8 g · 25 kcal
• Cebula granulowana 8 g · 25 kcal
• Chili w proszku 8 g · 25 kcal
• Kmin rzymski mielony 2 g · 7 kcal
• Czarny pieprz 2 g · 6 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Osusz całego kurczaka ręcznikami papierowymi; to pomoże uzyskać chrupiącą skórkę. W małej misce wymieszaj wędzoną paprykę, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, chili w proszku, kmin rzymski mielony, czarny pieprz, brązowy cukier i sól, aby przygotować przyprawę.
2. Natrzyj kurczaka oliwą z oliwek, a następnie obficie nałóż przygotowaną przyprawę, upewniając się, że pokrywa wszystkie powierzchnie, w tym pod skórą, jeśli to możliwe.
3. Otwórz puszkę piwa i wylej około 1/4 piwa (możesz wypić lub wyrzucić). Umieść kurczaka pionowo na puszce piwa, wkładając puszkę w otwór kurczaka.
4. Rozgrzej grill lub piekarnik do 190°C (375°F). Umieść kurczaka, stojącego na puszce piwa, bezpośrednio na ruszcie grilla lub w brytfannie w piekarniku.
5. Piecz przez 1,5 do 2 godzin, lub dopóki wewnętrzna temperatura najgrubszej części uda nie osiągnie 74°C (165°F). Skórka powinna być głęboko złocistobrązowa i chrupiąca.
6. Ostrożnie zdejmij kurczaka z grilla lub piekarnika i pozostaw na 10-15 minut przed krojeniem. Pozwoli to sokom równomiernie się rozprowadzić, zapewniając delikatny i aromatyczny rezultat.