Chili z bizona

🛒 Składniki

• Mięso mielone z bizona (chude) 125 g · 167 kcal
• Cebula żółta 25 g · 10 kcal
• Ząbki czosnku 3 g · 5 kcal
• Czerwona papryka 25 g · 7 kcal
• Pomidory krojone z puszki 99 g · 22 kcal
• Fasola czerwona z puszki (odsączona) 30 g · 34 kcal
• Fasola pinto z puszki (odsączona) 30 g · 34 kcal
• Bulion wołowy 88 g · 6 kcal
• Oliwa z oliwek 4 g · 36 kcal
• Chili w proszku 3 g · 9 kcal
• Kumin mielony 2 g · 8 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Wędzona papryka 1 g · 3 kcal
• Pieprz Cayenne 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę, gotuj aż zmiękną, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć. Przesuń warzywa na jedną stronę, następnie dodaj mielone mięso z bizona na drugą i obsmaż je, rozdrabniając łyżką.
3. Gdy bizon się zarumieni, odlej nadmiar tłuszczu. Wsyp chili w proszku, kumin, suszone oregano, wędzoną paprykę i pieprz cayenne, gotuj przez 1 minutę, aż uwolnią aromat.
4. Wlej pokruszone pomidory i bulion wołowy. Dodaj odcedzoną fasolę czerwoną i pinto, mieszając, aby dobrze połączyć wszystkie składniki.
5. Doprowadź chili do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez co najmniej 60-75 minut, mieszając od czasu do czasu, aby smaki się połączyły.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw, dodając sól i szczyptę cukru, aby zbalansować smaki. Podawaj gorące, udekorowane ulubionymi dodatkami, takimi jak starty ser, kwaśna śmietana lub świeża kolendra.