Wołowina z czarnym pieprzem

🛒 Składniki

• Stek z polędwicy wołowej 150 g · 290 kcal
• Zielona papryka 50 g · 11 kcal
• Czerwona papryka 50 g · 11 kcal
• Cebula żółta 40 g · 16 kcal
• Czosnek 8 g · 12 kcal
• Imbir 5 g · 5 kcal
• Sos sojowy 20 g · 12 kcal
• Sos ostrygowy 15 g · 15 kcal
• Skrobia kukurydziana 8 g · 28 kcal
• Olej roślinny 15 g · 135 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Świeżo zmielony czarny pieprz 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój wołowinę w cienkie paski w poprzek włókien i marynuj z łyżką sosu sojowego, pół łyżki skrobi kukurydzianej i odrobiną oleju roślinnego przez 15 minut.
2. Przygotuj sos, mieszając pozostały sos sojowy, sos ostrygowy, wodę, łyżeczkę cukru i pół łyżki skrobi kukurydzianej w małej misce.
3. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na wysokim ogniu z odrobiną oleju. Dodaj marynowaną wołowinę w jednej warstwie i szybko obsmaż do zrumienienia, następnie wyjmij z woka.
4. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju do woka, a następnie smaż posiekany czosnek i imbir, aż będą aromatyczne, około 30 sekund.
5. Dodaj pokrojoną paprykę i cebulę do woka i smaż przez 2-3 minuty, aż będą lekko chrupiące.
6. Włóż obsmażoną wołowinę z powrotem do woka. Wlej przygotowany sos i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
7. Obficie dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, w razie potrzeby dopraw solą, a następnie natychmiast podawaj.