Kurczak z czarnym pieprzem

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka bez kości i skóry 250 g · 421 kcal
• Zielona papryka 75 g · 15 kcal
• Cebula żółta 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Świeży imbir 5 g · 4 kcal
• Sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Sos ostrygowy 15 g · 20 kcal
• Ocet ryżowy 5 g · 1 kcal
• Skrobia kukurydziana 10 g · 38 kcal
• Prażony olej sezamowy 5 g · 44 kcal
• Olej rzepakowy 15 g · 133 kcal
• Świeżo mielony czarny pieprz 5 g · 13 kcal
• Bulion drobiowy 50 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś kurczaka w kawałki 2,5 cm i marynuj z 1 łyżeczką sosu sojowego, 1 łyżeczką skrobi kukurydzianej i 1 łyżeczką oleju sezamowego przez co najmniej 15 minut.
2. Przygotuj sos, mieszając sos sojowy, sos ostrygowy, ocet ryżowy, 10g cukru, bulion drobiowy, 2 łyżki świeżo mielonego czarnego pieprzu i 1 łyżkę skrobi kukurydzianej.
3. Rozgrzej olej rzepakowy w dużym woku lub patelni na wysokim ogniu. Dodaj marynowanego kurczaka i smaż, mieszając, aż lekko się zrumieni i będzie ugotowany, około 3-4 minut. Zdejmij kurczaka i odłóż na bok.
4. W tym samym woku dodaj trochę więcej oleju, jeśli to konieczne, a następnie smaż pokrojoną cebulę, czosnek i imbir przez 1-2 minuty, aż będą pachnące. Dodaj paprykę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż będzie lekko miękka, ale chrupiąca.
5. Wróć ugotowanego kurczaka do woka z warzywami. Wlej przygotowaną mieszankę sosu i mieszaj ciągle, aż sos zgęstnieje i pokryje wszystkie składniki, około 1-2 minut.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy, dodając 2g soli, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkowym czarnym pieprzem lub posiekanym szczypiorkiem, zazwyczaj z ryżem na parze.