Kurczak Bruschetta

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka 180 g · 300 kcal
• Pomidory Roma 150 g · 27 kcal
• Świeża mozzarella 50 g · 140 kcal
• Świeża bazylia 5 g · 1 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 135 kcal
• Glazura balsamiczna 10 g · 25 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F) i lekko przypraw piersi kurczaka solą i pieprzem. W misce połącz pokrojone w kostkę pomidory, posiekany czosnek, posiekaną bazylię, łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz; dobrze wymieszaj, aby stworzyć nadzienie do bruschetty.
2. Rozgrzej pozostałą oliwę z oliwek na patelni przystosowanej do piekarnika na średnim ogniu. Obsmaż piersi kurczaka przez 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskają złoty kolor, a następnie zdejmij z ognia.
3. Równomiernie nałóż nadzienie bruschetta na każdą pierś kurczaka na patelni. Na wierzchu ułóż plastry świeżej mozzarelli.
4. Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika i piecz przez 10-15 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a mozzarella roztopiona i bulgocząca. Przed podaniem udekoruj dodatkową świeżą bazylią i skrop glazurą balsamiczną.