Buldak

🛒 Składniki

• Uda z kurczaka bez kości i skóry 200 g · 330 kcal
• Gochujang 30 g · 60 kcal
• Gochugaru 8 g · 24 kcal
• Sos sojowy 15 g · 8 kcal
• Czosnek mielony 10 g · 15 kcal
• Imbir starty 5 g · 4 kcal
• Syrop kukurydziany 10 g · 30 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Cebula, pokrojona w plastry 40 g · 16 kcal
• Szczypiorek, posiekany 5 g · 2 kcal
• Ser mozzarella, starty 40 g · 120 kcal
• Woda lub bulion drobiowy 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój uda kurczaka na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok. W misce połącz gochujang, gochugaru, sos sojowy, mielony czosnek, starty imbir, syrop kukurydziany i olej sezamowy, aby stworzyć pikantną marynatę.
2. Dodaj kawałki kurczaka i pokrojoną cebulę do marynaty, upewniając się, że są dobrze pokryte. Marynuj przez co najmniej 30 minut, a dla najlepszych rezultatów, przez noc w lodówce.
3. Rozgrzej dużą patelnię lub wok na średnio-wysokim ogniu. Dodaj marynowanego kurczaka i cebulę, smaż, mieszając, aż kurczak zbrązowieje ze wszystkich stron.
4. Wlej wodę lub bulion drobiowy, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i duś pod przykryciem przez 10-15 minut, lub aż kurczak będzie ugotowany, a sos lekko zgęstnieje.
5. Zdejmij pokrywkę, posyp równomiernie startym serem mozzarella na kurczaka i ponownie przykryj na kilka minut, aż ser się roztopi i zacznie bąbelkować. Przed podaniem udekoruj posiekanym szczypiorkiem.