Gołąbki z kurczakiem

🛒 Składniki

• Kapusta biała 120 g · 30 kcal
• Mięso mielone z kurczaka (chude) 80 g · 132 kcal
• Ryż biały (surowy) 27 g · 98 kcal
• Cebula 27 g · 11 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Pasta pomidorowa 27 g · 21 kcal
• Pomidory krojone (puszka) 100 g · 20 kcal
• Rosół drobiowy 70 g · 7 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal
• Świeży koperek i/lub pietruszka 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj kapustę: Ostrożnie usuń głąb z kapusty, a następnie zblanszuj całą główkę w gotującej się osolonej wodzie przez 10-15 minut, aż liście staną się giętkie. Odcedź, ostudź i ostrożnie oddzielaj pojedyncze liście, obcinając grube żyłki.
2. Do farszu: Ugotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu do półmiękkości; odcedź i ostudź. W misce połącz mielone mięso z kurczaka, póługotowany ryż, drobno pokrojoną cebulę i świeże zioła; dopraw solą i pieprzem.
3. Formuj gołąbki: Umieść łyżkę farszu blisko podstawy każdego liścia kapusty. Zawiń boki do środka, a następnie ciasno zwiń od podstawy do końca, aby utworzyć zwarty gołąbek.
4. Przygotuj sos: Na patelni podsmaż drobno posiekaną marchewkę na oleju roślinnym przez 3-5 minut. Dodaj pastę pomidorową i krojone pomidory, a następnie wlej bulion drobiowy. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą, pieprzem i szczyptą papryki.
5. Ułóż gołąbki: Gołąbki ułóż ciasno w dużym naczyniu żaroodpornym lub brytfannie. Zalej gołąbki przygotowanym sosem, upewniając się, że są w większości zakryte.
6. Piecz lub duś: Przykryj garnek/naczynie i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C (350°F) przez 1 godzinę, lub duś delikatnie na kuchence na małym ogniu przez 1 godzinę i 15 minut, aż kapusta będzie miękka, a farsz całkowicie ugotowany.
7. Podawaj gorące: Udekoruj świeżym koperkiem lub pietruszką i podawaj gorące, opcjonalnie z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego.