Gołąbki z kminkiem

🛒 Składniki

• Duże liście kapusty 150 g · 38 kcal
• Chuda mielona wieprzowina 150 g · 300 kcal
• Niegotoany biały ryż 50 g · 180 kcal
• Cebula 50 g · 20 kcal
• Czosnek 5 g · 8 kcal
• Nasiona kminku 2 g · 7 kcal
• Pasta pomidorowa 20 g · 16 kcal
• Bulion warzywny 100 g · 5 kcal
• Olej roślinny 10 g · 90 kcal
• Śmietana (do podania) 30 g · 57 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ostrożnie usuń całe liście z główki kapusty. Blanszuj liście kapusty we wrzącej osolonej wodzie przez 3-5 minut, aż będą giętkie, następnie odcedź i ostudź.
2. W misce połącz mieloną wieprzowinę, surowy ryż, drobno pokrojoną cebulę, posiekany czosnek i nasiona kminku. Dopraw solą i pieprzem.
3. Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, zawiń boki i ciasno zwiń, tworząc gołąbka.
4. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Obsmaż gołąbki z każdej strony, aż lekko się zrumienią.
5. W osobnej misce wymieszaj pastę pomidorową z bulionem warzywnym. Wlej mieszankę na obsmażone gołąbki w garnku.
6. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 1,5 godziny, lub aż ryż będzie miękki, a kapusta bardzo delikatna.
7. Podawaj Gołąbki z kminkiem na gorąco, z kleksem kwaśnej śmietany i świeżymi ziołami, jeśli chcesz.