Zupa wonton z makaronem

🛒 Składniki

• Mielona wieprzowina (chuda) 60 g · 150 kcal
• Krewetki, obrane i oczyszczone 30 g · 25 kcal
• Opakowania wonton 18 g · 50 kcal
• Sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Skrobia kukurydziana 3 g · 10 kcal
• Makaron jajeczny (ugotowany) 150 g · 180 kcal
• Bulion drobiowy lub wieprzowy 350 g · 35 kcal
• Bok choy 80 g · 10 kcal
• Zielona cebulka (szczypiorek), posiekana 5 g · 1 kcal
• Świeży imbir, starty 5 g · 0 kcal
• Czosnek, mielony 5 g · 0 kcal
• Biały pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Aby przygotować farsz do wontonów, połącz w misce mieloną wieprzowinę, posiekane krewetki, 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, skrobię kukurydzianą, 1/2 łyżeczki białego pieprzu, starty imbir, posiekany czosnek i cukier. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i masa będzie lekko lepka.
2. Umieść niewielką ilość (około 1 łyżeczki) farszu na środku każdego opakowania wonton. Zwilż brzegi wodą i złóż wonton w pożądany kształt, upewniając się, że są szczelnie zamknięte.
3. Doprowadź bulion drobiowy lub wieprzowy do wrzenia na średnim ogniu. Dopraw dodatkowym sosem sojowym i białym pieprzem do smaku.
4. W osobnym garnku zagotuj wodę. Gotuj wontony partiami, aż wypłyną na powierzchnię i będą ugotowane, około 3-5 minut. Wyjmij łyżką cedzakową.
5. Ugotuj makaron jajeczny w tej samej wrzącej wodzie do stanu al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zapobiec sklejaniu.
6. Krótko zblanszuj bok choy w gotującym się bulionie, aż będzie delikatnie chrupiący, około 1-2 minut. Wyjmij i odłóż na bok.
7. Aby podać, podziel ugotowany makaron jajeczny na miski. Na wierzch ułóż ugotowane wontony i blanszowany bok choy.
8. Zalej makaron, wontony i bok choy gorącym, doprawionym bulionem. Obficie udekoruj posiekaną zieloną cebulką i skrop olejem sezamowym przed natychmiastowym podaniem.