Wietnamskie Banh Mi

🛒 Składniki

• Wietnamska bagietka 150 g · 398 kcal
• Grillowana wieprzowina 70 g · 175 kcal
• Pasztet z wątróbek wieprzowych 20 g · 60 kcal
• Majonez 15 g · 105 kcal
• Marynowany daikon i marchew 50 g · 15 kcal
• Plasterki ogórka 30 g · 5 kcal
• Świeża kolendra 5 g · 1 kcal
• Pokrojone papryczki jalapeño lub chili 5 g · 1 kcal
• Sos rybny 5 g · 3 kcal
• Sos sojowy 5 g · 3 kcal
• Sos Maggi 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj marynowany daikon i marchewkę (đồ chua), krojąc je w cienkie plasterki i marynując w mieszance octu, cukru i wody przez co najmniej 30 minut.
2. Marynuj cienkie plasterki wieprzowiny w sosie rybnym, sosie sojowym, cukrze, posiekanym czosnku i szalotkach przez co najmniej 20 minut.
3. Grilluj lub smaż zamarynowaną wieprzowinę, aż będzie w pełni ugotowana i lekko skarmelizowana.
4. Przekrój wietnamską bagietkę wzdłuż, ale nie do końca, i lekko opiecz lub podgrzej.
5. Posmaruj jedną stronę bagietki hojną warstwą pasztetu, a drugą majonezem.
6. Ułóż warstwami grillowaną wieprzowinę, marynowany daikon i marchewkę, plasterki ogórka, świeżą kolendrę i plasterki chili wewnątrz bagietki.
7. Skrop farsz odrobiną dodatkowego sosu sojowego lub przyprawy Maggi dla wzmocnienia smaku, następnie zamknij bagietkę i podawaj od razu.