Suwłaki

🛒 Składniki

• Łopatka wieprzowa (chuda) 150 g · 230 kcal
• Oliwa z oliwek 10 g · 90 kcal
• Sok z cytryny 10 g · 2 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Czosnek 5 g · 7 kcal
• Pita 60 g · 160 kcal
• Pomidor 50 g · 9 kcal
• Czerwona cebula 20 g · 8 kcal
• Jogurt grecki (2% tłuszczu) 80 g · 60 kcal
• Ogórek 50 g · 8 kcal
• Świeży koperek (lub mięta) 2 g · 1 kcal
• Ocet winny biały 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój łopatkę wieprzową w kostkę 2,5 cm i umieść w misce.
2. Do wieprzowiny dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, suszone oregano, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz; dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć, a następnie przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 4 godzin.
3. Gdy wieprzowina się marynuje, przygotuj tzatziki: zetrzyj ogórek i odciśnij nadmiar wody. W misce połącz jogurt grecki, starty ogórek, posiekany czosnek, biały ocet winny, odrobinę oliwy z oliwek, świeży koperek (lub miętę), sól i pieprz.
4. Nadziej marynowaną wieprzowinę na szaszłyki. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury.
5. Grilluj szaszłyki souvlaki przez 8-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż będą ugotowane i ładnie przypieczone.
6. Krótko podgrzej pitę na grillu lub patelni. Pokrój pomidory i czerwoną cebulę w plasterki.
7. Aby złożyć, umieść szaszłyk souvlaki na ciepłej picie, zdejmij mięso, a następnie dodaj obfitą łyżkę tzatziki, pokrojone pomidory i czerwoną cebulę. Zawiń pitę i podawaj natychmiast.