Casado (danie kostarykańskie)

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż 150 g · 195 kcal
• Gotowana czarna fasola 100 g · 130 kcal
• Grillowana pierś kurczaka 120 g · 198 kcal
• Sałata 30 g · 5 kcal
• Pomidor 60 g · 11 kcal
• Ogórek 40 g · 6 kcal
• Dojrzały plantan 100 g · 122 kcal
• Olej roślinny 15 g · 133 kcal
• Sok z limonki 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Ugotuj biały ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu; zazwyczaj połącz 1 szklankę ryżu z 2 szklankami wody i szczyptą soli, zagotuj, a następnie gotuj na wolnym ogniu, aż woda się wchłonie, a ryż będzie miękki.
2. W osobnym garnku podgrzej ugotowaną czarną fasolę z odrobiną wody lub bulionu, aż będzie gorąca; dopraw solą do smaku, jeśli to konieczne.
3. Dopraw pierś kurczaka solą i pieprzem. Zgrilluj lub usmaż pierś kurczaka na patelni na łyżce oleju roślinnego, aż będzie ugotowana i złocistobrązowa, około 5-7 minut z każdej strony.
4. Obierz i pokrój dojrzałego plantana w grube, ukośne kawałki. Rozgrzej pozostały olej roślinny na patelni na średnim ogniu i smaż plastry plantana, aż będą złocistobrązowe i skarmelizowane z obu stron.
5. Umyj i posiekaj sałatę, pomidor i ogórek na sałatkę. Sałatkę polej świeżym sokiem z limonki.
6. Aby skompletować Casado, umieść dużą porcję białego ryżu po jednej stronie dużego talerza, a obok niego czarną fasolę. Na pozostałym miejscu ułóż grillowaną pierś kurczaka, smażone plantany i świeżą sałatkę.