Cavatelli z brokułami

🛒 Składniki

• Makaron Cavatelli 100 g · 350 kcal
• Różyczki brokuła 250 g · 85 kcal
• Czosnek 10 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek Extra Virgin 15 g · 124 kcal
• Płatki chili 1 g · 3 kcal
• Starty ser Parmezan 15 g · 60 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Doprowadź duży garnek osolonej wody do wrzenia. Dodaj różyczki brokuła i blanszuj przez 2-3 minuty, aż będą jasnozielone i chrupiąco-delikatne, następnie wyjmij łyżką cedzakową i odstaw.
2. Do tej samej wrzącej wody dodaj makaron cavatelli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
3. Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i płatki chili, smaż przez 1-2 minuty, aż będą aromatyczne, ale nie zrumienione.
4. Odcedź cavatelli, zachowując około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu. Dodaj ugotowany makaron i blanszowane brokuły do patelni z czosnkiem i chili.
5. Wymieszaj wszystko razem, dodając odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu, aby stworzyć lekki sos i zapewnić wilgotność dania. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Podawaj natychmiast, udekorowane startym serem Parmezan, jeśli lubisz.