Cavatelli z brokułami

🛒 Składniki

• Makaron Cavatelli 230 g · 350 kcal
• Różyczki brokuła 200 g · 60 kcal
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia 21 g · 180 kcal
• Ząbki czosnku 6 g · 8 kcal
• Płatki czerwonej papryki 1 g · 3 kcal
• Ser Pecorino Romano 15 g · 59 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umyj i pokrój brokuły na małe różyczki. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
2. Dodaj różyczki brokuła do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą al dente. Wyjmij łyżką cedzakową i odłóż na bok, zachowując wodę po gotowaniu.
3. Do tej samej wrzącej wody dodaj makaron cavatelli i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
4. Podczas gdy makaron się gotuje, rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i płatki czerwonej papryki, smaż, aż będą aromatyczne, około 1-2 minuty.
5. Odcedź cavatelli, zachowując około 1 szklanki wody po gotowaniu makaronu. Dodaj ugotowane cavatelli i brokuły do patelni z mieszanką czosnkową.
6. Wszystko razem wymieszaj, dodając odrobinę zachowanej wody po makaronie, aby stworzyć lekki sos i zemulgować oliwę. Podawaj natychmiast, udekorowane startym serem Pecorino Romano, jeśli chcesz.